대추 그레놀라 Jujube Granola

Hi

4월에 벌써 여름이 되어가는 날씨

The weather seems to be starting to turn into summer already in April

잘 지내셨나요?

How are you doing? 

오늘은 새로 나온 코코너즘 아이스크림을 이용한 레서피를 만들어 볼 거예요

We’re working with a brand new vegan Ice cream from Coconuzm

코코넛을 주제로 한 비건 아이스크림인데요

It’s a Coconut based vegan ice cream brand

이번 비건 페스티벌에서 먹어보고 맛있어서 바로 펀딩해 받은 제품이랍니다

I had a chance to try it at the vegan festival and went right ahead and crowdfunded the products

초코, 말차, 피스타치오 3가지 맛이 있는데요

It comes in Chocolate, Matcha and Pistachio, three flavors

코코너즘 아이스크림을 사용해서  두 가지 레서피를 만들어 볼 거에요 

We’ll make two different recipies with the Coconuzm ice cream 

초코칩 아이스크림 샌드위치와 대추 그레놀라 선데를 만들어 볼 거예요

With it, we’ll be making Chocolate chip cookie sandwiches and jujube granola sundaes

그럼 시작해 볼까요?

Let’s get started

대추 그레놀라 Jujube Granola

50g 건 크랜베리        Dried cranberries  20g 건 대추         Dried jujube berries  120g 오트밀        Quick oats 50g 해바라기씨        Sunflower seeds 50g 호박씨        Pumpkin seeds 50g 호두        Walnuts  25g (2tbsp) 설탕                     Sugar  ½ tsp 시나몬 파우더            Cinnamon powder 2g (1tsp) 소금                 Salt 2g (1tsp) 바닐라 엑스트렉                 Vanilla extract 40g(1tbsp) 코코넛 오일                    Coconut oil  1. 건 대추를 뜨거운 물에 10분 불려주세요 Soak dried jujube in a jar with hot water for 10 minutes 2. 대추가 불리는 동안 오븐을 185ºC로 예열해 주세요 Preheat the oven to 185ºC 3. 볼에 오트밀, 해바라기씨, 호박씨, 호두, 크랜베리, 씨나몬 파우더, 소금을 넣으시고 잘 섞어주세요 into a bowl, add oats, sunflower seeds, pumpkin seeds, walnuts, cranberries, cinnamon powder, and salt, and mix well. 4. 불려준 대추에서 1스푼을 제외한 물을 빼주시고  Drain most of the water except a tablespoon amount of water from soaked jujube 5. 바닐라, 설탕, 코코넛 오일을 넣고 곱게 갈아주세요  Add vanilla, sugar, and coconut oil and blend until smooth. 6. 오트밀 볼에 대추믹스를 넣어 마른 부위가 없도록 잘 섞어주세요 Pour the jujube mixture into the granola bowl and mix well until no dry spots are left. 7. 베이킹 팬에 그래놀라를 올리고 넓게 펴주시고 오븐에 20분 구워주세요 Pout it out onto a sheet pan, spread it out, and bake for 20 minutes 8. 10분이 구워진 후 섰어주시고 나머지 10분을 구워주세요 At a 10 minute mark, stir it and bake it for another 10 minutes 9. 다 구워지면 완전히 식혀주시고  When done, pull it out of the oven, let it cool completely 10. 손으로 부숴 주신 후 통에 넣어 보관해 주세요 Once cooled, break it apart with your hands and store it in an airtight container