베지볼 샥슈카 Veggie ball Shakshuka

베지볼 샥슈카 Veggie Ball Shakshuka

Hi

날씨가 벌써 점점 따뜻해 지고 있네요

The weather is starting to warm up 

잘 지내시나요?

How are ya doing?

오늘은 튀니지에서 온 비건 미트볼 샥슈카를 만들어 볼 거예요

Today, we’re working on Shakshuka with veggie balls

샥슈카는 튀니지에서 시작해서 북아프리카부터 중동지방까지 넓게 즐기는 유명한 요리인데요

Shakshuka is originally from Tunisia, a dish eaten throughout North Africa to middle eastern countries

저희한테는 에 그인 헬로 유명한 요리에요

here in Korea, it’s known as egg in hell 

보통 달걀이 들어가는데 저희는 대신 이케아에서 온 비건 미트볼을 넣어 만들어 볼 거예요

shakshuka usually has eggs in them(not all the time) for us; we’re replacing it with veggie balls from Ikea

그럼 만들어 볼까요?

Let’s get started!

베지볼 샥슈카 Veggie Ball Shakshuka

1 Tbsp 올리브오일 Olive oil 120g (2개) 양파  (2ea) Onions 70g  (1개) 파프리카  (1ea)Bell pepper  7 g (5 쪽) 마늘  (5 cloves )Garlic 350g (4개)  토마토 (4ea)Tomato  100g(1/2 C) 토마토 소스 Tomato sauce  7g 후레쉬 파슬리  Fresh parsley 6g  후레쉬 민트  Fresh mint 20g  (1개) 청고추/ 오이고추  (1ea) Green pepper 3g (1 tsp) 큐민 파우더  Cumin powder  3g (1 tsp) 코리앤더 파우더  Coriander powder  3g (1 tsp) 스모크 파프리카 파우더    Smoked paprika powder  소금 & 후추 Salt & Pepper 1 g (¼ tsp) 설탕  Sugar  10 개 이케아 베지볼 (ea)IKEA veggie ball  1. 필요한 재료를 모아주신 후 양파, 토마토, 파프리카 를 씻을 후 잘라 주시고 마늘은 다져주세요  Gather all the ingredients, wash and chop onions, tomatoes, bell peppers and mince garlic  2. 허브는 줄기에서 분리 후 잎만 모아 다져주세요  Remove the herbs from the stem and mince well 3. 팬을 달군 후 오일을 두르고 양파를 넣어 익혀주시고 파프리카를 넣고 5분간 중불에서 볶아주세요 In a heated pan with a drizzle of oil, saute onions until translucent, add bell peppers and cook for 5 minutes  4. 마늘을 넣고 향이 올라오도록 볶아 주신 후 큐민, 코리앤더, 파프리카 파우더를 넣고 볶아주세요  Add in garlic and saute until fragrant and add in cumin, coriander, and smoked paprika powder and mix well 5. 소금, 후추를 넣고 간을 하신 후 다진 토마토를 넣어 주세요  Season with salt and pepper and add in diced tomatoes 6. 토마토가 익어 으깨지도록 익힌 후 토마토 소스를 넣어 주세요  Cook down and add tomato sauce  7. 불을 약불로 내리신 후 바닥이타지 않도록 섞어 주시면서 끓여주세요  Cover and cook on low, medium heat, occasionally stirring 8. 소스 위에 베지볼을 올려 주시고 뚜껑을 덮은 후 10분 더 조려주세요 Arrange veggie balls on top, cover, and let cook for 10 minutes  9. 위에 고명으로 청 고추, 다진 허브, 후추, 페퍼 후레이크를 올려주세요   Remove the lid, garnish with green pepper slices, herbs, , cracks of black pepper, and red pepper flakes 10. 좋아하시는 빵을 구워 같이 드셔주세요  Toast your bread of choice and enjoy