초코 달고나 Chocolate covered Dalgona

Hi

해피 밸런타인데이!

Happy Valentines day!

이번에는 다행히도 시간에 맞춰 발렌타인 영상을 준비해 봤어요!

Yesss, I’ve finally made it in time to make a valentines day video!

오늘은 달달한 마음을 전할 초코 달고나를 만들어 볼 거예요

So, today we’ll work on a sweet, sweet Chocolate covered Dalgona!

그럼 오늘도 시작해 볼까요?

Shall we get Valentine’d up?

초코 달고나 Chocolate covered Dalgona

100g (1 C) 설탕 Sugar 20 g (3 Tbsp) 올리고당 Syrup 10 g ( 2 Tbsp) 물 water 2 (1 tsp) 베이킹소다 baking soda  2 g (1 tsp) 오일 oil 50 g 초콜릿 chocolate 6 g (1 Tbsp) 코코넛 오일 Coconut oil Topping  50 g 헤이즐넛 Hazelnut  5 g 코코넛 가루 Shredded Coconut  20 g 건 크랜베리 dried cranberries 1 g 소금 Salt 1. 베이킹 팬 또는 접시에 얇게 오일을 발라 준비해 주세요 Thinly spread oil on a sheet pan and put it aside 2. 냄비에 설탕, 올리고당 물을 넣고 섞지 않은 상태에서 중불에 올려 끓여주세요 In a pot, pour in sugar, syrup, and water and bring to boil in medium heat( don’t mix) 3. 설탕물이 끓어오르면 약한 불로 불을 줄여 색이 카라멜 색으로 변하고 온도가 145c까지 올라올 때까지 끓여주세요 When the sugar mixture comes to a boil, turn down the heat to low and simmer until the temperature reaches 145ºC 4. 온도가 145도가 되면 베이킹소다를 넣고 잘 섞어주세요 Pour in baking soda and quickly mix into the sugar mixture 5. 베이킹소다가 다 섞여져 부풀어 오르면 오일을 바른 베이킹 팬 위에 올려 식혀주세요 Once the baking soda is mixed in well, pour it out onto the oiled sheet pan, let it sit aside, and cool. 6. 허니콤을 만든 같은 냄비에 물을 조금 넣고 다시 끓여주세요 Pour 2 tbsp of water into the same pot and bring to boil. 7. 여기에 헤이즐넛을 넣고 끓여 수분이 나라가 끈적끈적해 질 때까지 섞어주세요 Add hazelnuts and mix until the water boils off and hazelnuts get sticky 8. 물기가 다 증발해 설탕이 다시 끈적끈적해지면 불을 끈 후 접시에 올려주세요 Once the liquid evaporates and hazelnut gets sticky, pour it into a plate and cool. 9. 허니콤이 다 식으면 한입 크기로 잘게 잘라주세요 When the honeycomb cools completely, break them apart into small bite-size pieces 10. 깨끗한 냄비에 물을 올려 끓인 후 위에 볼을 올려 초콜릿을 녹여줄 거에요 Bring a separate pot to a boil, place a bowl on top to melt the chocolate. 11. 볼에 초콜릿 코코넛 오일을 넣고 잘 녹도록 섞어주세요 Add chocolate and coconut oil in a bowl on top of the pot and mix until smooth.  12. 초콜릿이 다 녹으면 불에서 내져 주세요 When the chocolate is completely melted and smooth, take it off the heat and put it aside. 13. 허니콤에 초콜릿을 골고루 묻혀 주신 후 새 접시에 담아주세요 Dip each honeycomb piece in melted chocolate and place them on a separate plate 14. 위에는 헤이즐넛, 건 크랜베리, 코코넛 가루를 올려주시면 완성 Top the chocolate covered honeycomb with candid hazelnut, cranberries, and dust with shredded coconut 15. 맛있게 드세요. 해피 발렌타인! Enjoy with your valentine!