Hi!
으앗, 너무 추운 겨울이 드디어 와버렸네요. ㅜㅜ
그래도 겨울 하면 한국인의 찐 디저트 감의 계절이죠?
그래서 오늘은 홍시 바나나 브레드를 같이 만들어 보려고 해요.
그럼 오늘도 같이 만들어 보시겠어요?
Hi!
Ahhh, the negative freezing temp, it’s finally here : (
BUT, one awesome thing about the wintertime is the classic Korean dessert, Persimmons.
I thought we’d make something delicious with this,
Persimmon banana bread!
Shall we get baking?
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홍시 바나나 브레드
PERSIMMON BANANA BREAD
Wet-mix 2 (220 g) 잘 익은 바나나 Ripe bananas 1 (160 g) 홍시 감 Persimmon 2 tbsp (20 g) 아마씨 가루 Flaxseed meal 1 tsp (3 g) 바닐라 익스트랙트 Vanilla extract 1 tsp (8 g) 레몬주스 Lemon juice ¼ c (45 g) 오일 Oil ½ c (100 g) 설탕 Sugar 드라이 믹스 Dry Mix 3 c (360 g) 밀가루 flour 1 ½ tsp (9 g) 베이킹 소다 baking soda 1 ½ tsp (9 g) 베이킹 파우더 baking powder 2 tsp (3 g) 계피가루 Cinnamon powder 1 tsp ( 3 g) 생강가루 ginger powder ¼ tsp (1 g) 넛맥 가루 nutmeg powder 1 tsp (2 g) 소금 salt ½ cup 호두 walnuts 토핑 Topping 바나나 슬라이스 Sliced bananas 감 슬라이스 Sliced persimmon *** 굽는 온도/ 시간 Baking time: – 머핀틀 Muffin: 185ºC 20 min – 빵틀 Loaf : 185ºC for 40 minutes 1. 모든 재료를 준비해 주시고 Gather all the ingredients 2. 익은 바나나 껍질을 벗겨 볼에 널어 주세요(익은 바나나가 없다면 3 가지 방법) Pick out very ripe bananas (3 options), peel, and place in a bowl 3. 거뭇거뭇한 너무 익은 바나나 Pick out very spotty and ripe bananas 4. 익었을때 냉동해둔 바나나 (해동시켜 사용) Defrost frozen bananas 5. 안익은 바나나는 180도 오분에 10분을 까맏게 구워 사용 Bake in 180c oven for 10 minutes until banana turns black 6. 홍시는 깨끗이 씻어 꼭지, 씨앗, 껍질을 재거 후 바나나가 들어 있는 볼에 넣어 주세요 Wash persimmon clean, remove the stem and seeds and scape out persimmon with a spoon into a banana bowl. Make sure the skin doesn’t get into the mix. 7. 포크로 바나나와 홍시를 으깨 큰 덩어리가 남아 있지 않도록 섞어 주세요 Mash banana and persimmon list with a fork until there are no big chunks left 8. 아마씨 가루, 바닐라, 레몬주스, 오일, 설탕을 넣어 잘 섞어 주세요 Add in flaxseed meal, vanilla, lemon juice, oil, and sugar and mix well until sugar melts 9. 다른 볼에 밀가루등 드라이 믹스 분을 계량해 채를 쳐 주세요 In a separate bowl, measure out all the dry mix ingredients and sift 10. 바나나 믹스를 드라이 믹스에 넣어 잘 섞어 주시고 너무 질으면 식물성 우유를 넣어 조정해 주세요 Pour the wet mix into the dry mixture and mix well until smooth (add plant-based milk if the batter is too thick) 11. 호두를 작게 다져 바나나 브레드 반죽에 살살 섞어 가면 넣어 주시고 Chop walnuts into small pieces and fold them into the batter 12. 버터 또는 종이 호일을 머핀틀 또는 식빵틀에 발라/ 잘라 반죽을 ⅔ 정도 까지 넣어 주세요 Line or butter a loaf pan or muffin tin and pour the batter in ⅔ of the way 13. 넣어준 반죽 위에 바나나 와 감 슬라이스를 올려 장식 해 주신 후 Top the batter with banana and persimmon slices 14. 185ºC 도 오분에 구워주세요 Preheat and bake in a 185 C oven 15. 머핀은 185도 15-20분 For muffin bake at 185ºC for 15-20 minutes 16. 식빵틀 바나나 브래드는 185ºC도 40-45분 For banana bread loaf, bake at 185ºC for 40-45 minutes 17. 케이크 테스터를 사용해 반죽이 안 묻어 나올때까지 익히면 완성이세요 If a cake tester comes out clean after poking the middle of the loaf, the banana bread is ready! 18. 빵틀에 구운 바나나 브레드를 원하시는 크기로 잘라 드셔주세요! Slice to the desired thickness and enjoy! |
Ye's Vegan Kitchen 