단짠 프레즐 Sweet/ Savory Pretzel Knot

Hi!

일교차가 심하긴 하지만 요즘 날씨가 점점 여름으로 다가가는 느낌이라 너무 좋네요!

다들 잘 지내시나요?

오늘은 간식 레서피를 가지고 왔어요

단짠 프레즐 2종! 짠 프레즐은 치즈소스랑 같이 준비 했구요

영상 보시면서 궁금하신 점 또는 좋았던 부분 또는 추천 레서피 등 댓글란에 올려주시고 요리를 하시게 되시면 꼭 인스타그램 @ yelovesit 태그해주세요 : )

Hi!

Ah, the weather outside is starting to get warmer and the sky is getting so beautiful!

How are you?

Today, we’re working on a snack recipe, Sweet and Savory Pretzel knots!

with cheese sauce for the savory pretzel.

I hope you enjoy it,

comment below with any suggestions or any feedback!

thank you for cooking with me!

Ye

What we need:
1/2 cup water lukewarm 실온도의 물
1 1/2 tsp active dry yeast 드라이 이스트 
1/2 Tbsp. sugar 설탕
1 ¼ cup flour 밀가루 + 2 Tbsp. for kneading 반죽용
1 tsp salt 소금

1tsp Vegan Butter (brush on top) 비건버터 (바르는 용)
1 tsp rock/ course salt 굵은 소금  

Waterbath 
2 cup water 물
1 Tbsp. baking soda 베이킹소다
Cinnamon sugar: 
1 Tbsp. powdered sugar
1 tsp Cinnamon powder
¼ plant milk 식물성 우유 


Let’s make it: 
1. 준비물인 밀가루, 설탕, 물, 베이킹소다, 이스트, 소금, 버터를 모아 주세요
Gather all ingredients: Flour, sugar, water, baking soda, yeast, salt, and butter
2. 볼에 실온의 물과 이스트, 설탕, 버터를 넣어 잘 섞어주세요 
In a bowl, pour at room temperature water, yeast, sugar, and butter. Mix well
3. 10분 정도 기다리면 이스트가 설탕을 먹고 거품이 일어나는데 여기에 밀가루와 소금을 넣고
잘 섞어주세요
Let it sit for about 10 minutes. Once it starts bubbling up as the yeast is activated eating
all the sugar, add in flour and salt
4. 작 섞어주고 밀가루가 물을 빨아들여 물기가 없어지면 반죽을 잘 치대 주세요
Mix well and once the water is absorbed, kneed the dough together into a ball.
Once the flour and water come together, flour the surface and Knead for 5 minutes, and that will
give a sheen to the dough when it’s ready 
5. 다된 반죽은 오일을 묻힌 볼에 올려 2배가 늘어나도록 30분 발효
Put the dough in an oiled bowl, cover, and let it rise, doubling in size for 30 minutes
6. 반줄을 반으로 나누어 번으로 되도록 동그랗게 굴려주세요
Cut the dough in half and ball up into two pieces
7. 쫄깃한 껍질을 위해 냄비에 물을 넣어 끓여주고 1스푼의 베이킹소다를 넣어 섞어주세요
Bring water to a boil in a pot and mix in a tbsp. of baking soda
8. 반죽을 양쪽을 번갈아 가면서 1분씩 끓여주세요 
Boil both said, 1 minutes each 
9. 끓여진 반죽 위에 칼집을 십자가 모양으로 넣고, 버터를 발라주고 굵은 소금을 뿌려주세요
Once it’s boiled, add cross cuts on top of the dough, butter the top, and add
a sprinkle of rock salt
10. 반죽은 200도에 15분 구어주세요 
Bake in the oven for 15 minutes at 200 degrees ºC 


Cheese Sauce
1 can (400ml) coconut milk 코코넛 밀크 
2 Tbsp. Nutritional yeast 뉴트리셔널 이스트
1 tsp salt 소금
¼ tsp smoked paprika 스모크드 파프리카
1 tsp vinegar 식초
Sprinkle of red pepper 고추가루 
crack of black pepper 후추
1 Tbsp. corn starch 옥수수 전분

1. 냄비에 모든 재료를 넣고 잘 섞어 주세요 
Pour in all ingredients in a pot and mix well 
2. 약, 중불에 올려 저어 주면서 끓여주세요 
Place a pot over medium heat, bring it to boil while stirring
3. 치즈 소스가 끓오 오르면 완성 
Once the cheese cause come to boil, it’s all ready to be served
4. 점시에 담아 프레즐 을 찍어 드셔 주세요 
Plate the sauce and enjoy with a freshly baked pretzel

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